紅薯吧

有些植物需要儲存大量的養分以供生長，所以它的根部會長得特別肥大。這些肥大的根部含有豐富的淀粉和糖分，可以作為食物。吃根的植物，一般吃的是塊根（紅薯、木薯等）和肉質直根（蘿卜、胡蘿卜、甜菜、地瓜等）。很多蔬菜的根部如果不丟掉，洗干凈可以做成腌菜頭或泡菜，也很好吃。所以說紅薯是植物的根塊，不是莖。

 

 

紅薯是一年生草本，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種、土壤不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具棱，綠或紫色，被疏柔毛或無毛，莖節易生不定根。

 

葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，全緣或3-5（-7）裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披針形。

 

葉片基部心形或近于平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或近于無毛，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特征之一；葉柄長短不一，長2.5-20厘米，被疏柔毛或無毛。

 

常吃的菜有哪些是莖的？

 

莖是指支撐葉及花、果等器官生長的植物地上部分，是大部分植物可見的主干，不僅承擔著運輸水分和營養物質的作用，很多植物的莖還能成為一道美食�？墒秤玫闹参锴o主要可以分為地上莖和地下變態莖兩種。

 

有很多植物，我們以為吃的是根，其實吃的是莖。 例如各種鞭筍、蓮藕、山藥、魚腥草等吃的是根狀莖；土豆、生姜、菊芋等吃的是塊莖；大蒜、洋蔥、百合等吃的是鱗莖；荸薺、茨菰、芋頭等吃的是球莖。

 

紅薯怎么做好吃？

 

1、紅薯圓子

 

北方過年的時候吃的最多的就是紅薯圓子，因為口感好，而且寓意也很好，象征著團團圓圓。做法就是把紅薯煮熟后捏成一個個圓圓的，然后放在油鍋里炸，出鍋后就可以吃了。而且還可以放在冰箱里，放在火鍋里吃也很美味。

 

2、紅薯餅

 

紅薯餅也許很多人都沒有聽說過，做法就是把紅薯切成一個個小丁狀，然后加入少量的面粉，輕輕的攪拌一下。最后房子燒滾的油鍋里炸，這種做法的紅薯餅外焦里嫩，又甜又美味。

 

3、紅薯干

 

這個好像是有個地方的特產吧，吃過從別人那里集鎮上買回來的地瓜干，就是整個地瓜曬干了，有嚼勁，又非常的味美啊。不知道是怎么做出來的。好像超市賣的就沒有那個味道好。

 

4、紅薯稀飯，紅薯粥

 

一把米就夠了。紅薯洗干凈去皮，切成小塊，和米加水一起煮，吃起來香甜，清淡不膩，飯后吃一小碗，美味又營養。

 

5、煮紅薯，蒸紅薯

 

這個記得農村里面，小時候是看到別人經常用紅薯來喂豬的。不過現在成了飯桌上很好的粗糧。洗干凈，放在電飯煲蒸的吃。冬天的時候，當零食都不錯的。老人小孩都可以吃。

 

6、烤紅薯

 

大家都一定很喜歡吃吧，特別是天冷的時候，又可以暖手，又可以填飽肚子，冒著香香的熱氣，甜甜的味道。老家小城里的街頭，那個老爺爺每年冬天都擺放著一人高的爐子，拿著長火鉗烤紅薯。好吃又不貴。

 

7、清炒地瓜葉

 

紅薯葉子，除了吃紅薯，其實葉子也是寶貝呢。它可是蔬菜中的皇后，你知道嗎，它的營養含量非常高。把葉子洗干凈，加點鹽清炒一下，味道和空心菜的味道有點像，還不錯的。

 

8、紅薯片

 

這個過程稍微復雜一點，小時候是過年的時候才可以吃到啊。姨媽家的紅薯片做的又脆又香又甜呢。就是把紅薯煮熟，然后切成片，在太陽底下曬干，然后油炸一遍。很地道的味道。不是工廠里加工出來的那樣。其實還有紅薯粉啊紅薯面條啊，等等，很多種做法和吃法。